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Situé en Touraine, à l’intérieur d’un triangle formé par
le confluent de la Loire et de la Vienne, au cœur de la
vieille cité médiévale au pays de Rabelais. L’AOC
CHINON bénéficie d’une exposition sud très favorable
avec des influences atlantiques (situé à 150 km de
l’océan).
Le cépage est le cabernet Franc, dit ‘ Breton ‘. Il
donne de beaux vins rouges, fins et racés avec des
tanins élégants. Très peu de vins dans le monde sont
issus de Cabernet Franc pur.
L’année 2005, année
particulièrement sèche, chaude mais non caniculaire.
Le Cépage Cabernet Franc:
Cépage noir, d’origine Pyrénéenne, donnant des vins de
garde de bonne finesse. Au 1er siècle introduit dans le
Bordelais par les Romains et au XIe siècle arrivé en Val
de Loire sous le nom de Breton. Cette Vallée de la
Loire, jardin de la France au climat doux et sans excès
lui convient à merveille.
C’est un cépage à petites grappes et à petits grains
noirs.
Il se distingue par sa finesse aromatique, sa structure
et sa bonne aptitude au vieillissement.
La robe évoque le rubis, le nez et la bouche sont très
aromatiques avec une dominante de fruits rouges (cassis-framboise-groseille)
et de violette. |
