Les vignes sont cultivées sur la surface totale de la
parcelle y compris les entre-ceps, sous différentes
façons :
- labourage, décavaillonage, sarclage, buttage…
Ces façons culturales permettent aux racines de la
vigne d’aller chercher dans les sous-sols les éléments
nutritifs dont elle a besoin pour vivre, favorisant sa
capacité d’instinct naturel de trouver l’eau et la
nourriture en profondeur (5 à 7 mètres). Elle ne se
soucie guère de l’influence climatique qu’il y a en
surface, ce qui la rend autonome par rapport au stress
hydrique : elle régule elle-même son alimentation sans
carence ni excès.
Les conséquences pourraient en être les suivantes : un
excès d’eau juste avant les vendanges ferait grossir les
graines de raisins et à l’inverse un manque d’eau, la
plante souffrirait et aurait du mal à emmener à maturité
son fruit. |
