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Cravantine
Cette méthode traditionnelle est issue du Cabernet Franc sur
terrasses graveleuses. Le pressurage issu de raisins noirs doit
se faire sans délai et permet de recueillir le jus incolore sans
que celui ci ne soit taché au contact de la peau. Après un
passage sur latte de 12 mois minimum, indispensable à la finesse
des bulles et à la qualité aromatique, les bouteilles sont
dégorgées. Le dégorgement est réalisé «à la volée » pour chasser
le dépôt. Une fois le dépôt expulsé, on élabore un brut appelé «
brut Nature ».
Ces bulles délicates caressent le palais et s’associent à une
impression de fraîcheur agréable. Sa bouche pleine et soyeuse
laisse percevoir des arômes flatteurs, typiques et délicats.
La Cravantine, Vin de Plaisir, constituera un apéritif à
succès, participera à un heureux moment de détente ou bien
accompagnera vos desserts.
Cette belle bouteille légère et équilibrée est à boire à une
température de 7° à 9°. Servir de préférence dans des verres
étroits et élancés (type flûte), exempts de toutes traces de
détergeant qui tueraient les bulles et la mousse. |
